正确答案: D

形成芽胞

题目：下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。

鲜奶

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）。

无国标产品

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

[单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）。

要尽量从已开的包装中取样

解析：要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

[多选题]最重要的必需脂肪酸是（）。

亚油酸

α–亚麻酸

[单选题]啊

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。