[单选题]将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）。

正确答案 ：B

蛋白质稳定性降低，易于沉出

[单选题]仅在肝中合成的化合物是（）。

正确答案 ：A

尿素

[单选题]从头合成嘧啶核苷酸的原料是（）。

正确答案 ：C

谷氨酰胺

[单选题]下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）。

正确答案 ：D

脂肪

[单选题]人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是（）。

正确答案 ：E

尿酸

[单选题]胆固醇合成过程中的限速酶是（）。

正确答案 ：E

HMG－CoA还原酶

[单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是（）。

正确答案 ：E

异柠檬酸脱氢酶

[单选题]嘌呤核苷酸从头合成的关键酶是（）。

正确答案 ：A

PRPP合成酶

[单选题]肝生成乙酰乙酸的直接前体是（）。

正确答案 ：B

HMG－CoA

[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。

正确答案 ：C

必需氨基酸的种类和数量

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