[单选题]维生素的共同特点除外（）。

正确答案 ：

[单选题]发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。

正确答案 ：E

玉米

解析：玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

[单选题]下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（）。

正确答案 ：A

维生素A、维生素E、维生素C、维生素B6

解析：营养素中以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。

[单选题]婴幼儿理想的钙来源是（）。

正确答案 ：E

奶及奶制品

[单选题]口服阿司匹林可引起尿中排出增加的维生素是（）。

正确答案 ：C

维生素C

解析：阿司匹林可使人体对维生素C的利用率大幅降低，增加维生素C在尿中的排泄，导致维生素C缺乏症。

[单选题]β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。

正确答案 ：D

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[单选题]（）缺乏可引起坏血病。

正确答案 ：B

维生素C

解析：维生素C缺乏可引起坏血病。

[单选题]下列哪项能够反映体内叶酸储存情况（）。

正确答案 ：D

红细胞中叶酸含量

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

[单选题]烟酸当量计算正确（）。

正确答案 ：

[单选题]一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。

正确答案 ：

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