正确答案: A

吊白块

题目：我国允许使用的食用漂白剂不包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

定点屠宰和集中检疫

[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

比较发达

[单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

地方标准

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）

金属元素的存在形式对毒性无影响

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）

采样过程

[单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

环氧化

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）

全年皆可发病，尤其是7～9月

解析：此题考查细菌性食物中毒特点。细菌性食物中毒病程短，病死率低，全年皆可发病，尤其是夏秋季节，包括感染型、毒素型、混合型，因此正确答案为D。

[单选题]黄曲霉毒素最易污染的食品是（）。

花生及制品

[多选题]检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。

乙醇

4%的醋酸

水