正确答案: B

B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

题目：植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

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[多选题]与叶酸缺乏有关的情况是()

高同型半胱氨酸血症

神经管畸形

巨幼红细胞贫血

[单选题]以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

D、大米蛋白质

[单选题]关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。

施用磷肥