正确答案: B

B、零餐厅或者较小的餐厅

题目：“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。

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[单选题]托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。

30cm

[多选题]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）

餐位号

人数

经营特色

[单选题]大型宴会开始前（）摆上冷盘。

B、15分钟

[单选题]按照斟酒标准，（）应斟八分满。

白酒、黄酒

[单选题]中国酒按照酿制方法可分为（）。

蒸馏酒、酿造酒和配制酒