正确答案: AB

菜肴 酒水

题目：餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

白葡萄酒

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

垫盘

[单选题]被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。

英式服务

[单选题]喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。

美国人

[单选题]下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

俄式服务

[单选题]经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。

法式菜

[单选题]土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。

俄式菜

[单选题]在工作中，酒店服务人员经常需要陪同客人一起行进，如果服务员与客人一前一后行走，应走在客人的（）。

左前方1米的位置

[单选题]（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

法式服务