正确答案: A

潜伏期短

题目：以下为食物中毒发病特点的是（）

解析：此题考察食物中毒特点，B、C、D、E说法均错误。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

35％～40％

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

[单选题]不传染人的畜病是（）

猪瘟

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）

赤霉病麦中毒

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

正常的食品感官性状

应有的营养要求

[单选题]猪大腿肉在贮存时易发生深层腐败，主要是由（）繁殖引起的。

厌氧菌

[多选题]对人体健康具有威胁的甲醛主要来自（）。

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