[单选题]下列常见食物的GI最高的是

正确答案 ：C

馒头

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题

正确答案 ：C

AFM1

[单选题]药物对营养状况的不良影响不包括

正确答案 ：D

口服避孕药可降低血甘油三酯

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

正确答案 ：C

微生物

[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是

正确答案 ：D

中药类的审批

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是

正确答案 ：A

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

[单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是

正确答案 ：D

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。

正确答案 ：B

卵巢

解析：河豚鱼毒素含量最高的部位是卵巢、卵子、肝脏。

[单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是

正确答案 ：E

组胺

[单选题]高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（ ）。

正确答案 ：B

总能量、糖类和单双糖的摄入量

解析：高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。

[单选题]外科创伤病人进行营养评定，下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。

正确答案 ：C

可变换钾、钠总量

解析：可交换钾、钠总量可反映体细胞群的指标。

[多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

正确答案 ：ABCDE

乳类及乳制品

茶

豆类

虾皮

芝麻酱

解析：含钙较高的食品如乳及乳制品、豆类、小虾皮、芝麻酱等。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A等，故答案均为低钙、正常磷饮食中忌用的食物。

[单选题]心能推动和调节血液循行于脉中，周流全身是指心的功能中的（ ）

正确答案 ：B

主血脉

[多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）

正确答案 ：ACE

部位固定

刺痛

夜间痛甚

[多选题]但热不寒可见于（ ）

正确答案 ：BCDE

虚热证

里实热证

湿温病

气分证

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