正确答案: C

C、三种

题目：中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是（）。

A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时

[单选题]（）做法不利于人际关系的处理。

A、不承认别人也有优点

[单选题]斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。

1/3，2/3

[单选题]长岛冰茶不含的基酒为（）。

白兰地

[单选题]上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏后，再拿到操作台上（）打破或启封。

当着客人的面

[单选题]服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方向进行。

右侧按顺时针