正确答案: C

服务方法分析

题目：对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有（）

C、垂直操作

[单选题]中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。

八分

[多选题]主酒吧又称：（）

open bar

英美正式酒吧

English Pub

[多选题]（）时需要更换骨等餐具。

吃完带壳的菜肴后

上名贵菜肴前

上甜品前

菜肴口味相差很大时

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

准备餐前鸡尾酒服务

[单选题]消费者反馈系统要对顾客进行（），以保证信息反馈的全面性。

D、全面跟踪

[单选题]日本人饮食口味不喜欢（）。

D、油腻

[单选题]食品污染的主要根源是来自（）。

A、“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素