正确答案:

题目：中国菜肃来注重色味、形、器、（）、养，尤其讲究滋味。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。

A、5°C-25°C

[单选题]西式火腿编号2—1—2—3是用（）存放方法。

A、四号定位

[单选题]在客人的烟灰缸中有（）个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换。

B、2

[单选题]客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。

香巾