正确答案:

题目：某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，厨房的月末盘存额为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。

C、5：5

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是（）。

D、馅饼

[单选题]煮的温度一般在（）或以下。

C、100℃