正确答案:

题目：为防止果蔬在制作过程中氧化，常用的氧化剂有（）、（）等。

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[单选题]食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？（）

逆转录酶