正确答案: C

含有膳食纤维

题目：下面关于要素膳的描述，不正确的是（）

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）

维生素D

[单选题]高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？（）

[单选题]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）

与公共健康问题有关

解析：国家食物数据库中食物选择主要考虑食物消费量、特有食物资源、代表性食物、重新评价的食物、其他特殊因素等方面；食物成分确定要考虑食物基本营养组成、与公共健康问题有关、营养学发展的新认识、分析方法的可行性、条件支撑能力等方面。

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

30％～35%

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）

霉变甘蔗

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

[多选题]婴幼儿缺锌可表现为（）

A.食欲减退B.生长停滞C.味觉异常或异食癖D.智能发育障碍E.认知行为改变

解析：本题考核的知识点是婴幼儿对锌的营养需要。

[单选题]苦杏仁中毒常发生于儿童生吃水果核仁，其主要的有毒物质为（）。

氰甙类