正确答案: E

铁

题目：不能通过胎盘主动运转至胎儿的是（）

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

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[单选题]诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（）

改进的相对剂量反应试验（MRDR）

解析：诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是改进的相对剂量反应试验（MRDR）。

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

亚硫酸盐

解析：硫胺素在有亚硫酸盐存在时容易被破坏。

[单选题]蚕豆病的病因是（）

红细胞内缺乏葡萄糖6－磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）

赖氨酸