正确答案: A

细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌

题目：瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。

解析：2.因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌量达到105cfu/g以上时，易引起食物中毒的芽胞菌是（）。

蜡样芽胞杆菌

[单选题]样品采取后，如果路途遥远，应根据样品种类将不需冷冻样品保持在（）。

1℃～5℃环境中

[单选题]在三糖铁培养基上，表现相似的两种细菌是（）。

伤寒杆菌与痢疾杆菌

[单选题]能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。

细菌总数

[单选题]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入（）。

TTC

[单选题]采集生活饮用水水质微生物检测样品时错误的操作是（）。

采集前用水样清洗已灭菌的容器

解析：为了避免对瓶口不必要的污染，采集水样时应直接采集，不得用水样清洗已灭菌的容器。

[单选题]按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的分离培养基是（）。

改良罗氏培养基

[单选题]葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是（）。

α、β溶血素

[单选题]牛乳消毒除菌应采用（）。

巴氏消毒法