正确答案: B

B、防止Vc氧化损失

题目：测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下是关于真空干燥箱的使用，不规范的操作是（）。

真空泵能长时期工作，当真空度达到干燥物品要求时，可以延缓关闭真空阀

[单选题]检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）

将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。

[单选题]在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

直接干燥法

[单选题]糖精是一种（）

甜味剂

[单选题]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

B、水分含量小于2％