正确答案:

题目：维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物含维生素B1丰富的是（）。

花生

解析：维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏下列哪种维生素（）。

维生素B6、烟酸

[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）。

胆汁

解析：维生素D的代谢。

[单选题]有关维生素E的叙述不正确的是（）。

促进血红素代谢

[单选题]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

维生素

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食最好使用鲜酵母，以减少维生素的破坏。

[单选题]（）缺乏可引起坏血病。

维生素C

解析：维生素C缺乏可引起坏血病。

[单选题]维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。