正确答案:

题目：着色剂通常分为（）和（）两大类。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]水分以各种形态存在于食品中，分别是（）

自由水

结合水

[多选题]在冻干保藏中，以下（）属于冷冻保护剂.

蔗糖

脱脂乳

[多选题]下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.

改造食品微生物

改善食品原料的品质

改进食品生产工艺

生产食品添加剂

[单选题]无苦味的生物碱是（）

B、甜菜碱