正确答案: C

乳酸

题目：正常麦汁的pH值若需调节，可用（）等。

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[单选题]糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。

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[单选题]酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）