正确答案: D

D、蛋皮边缘果酱多

题目：果酱蛋卷卷筒时，果酱被挤出的原因是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饮食业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。

销售毛利

[单选题]面点师在创新品种时要（），迎合消费者的需求变化。

C、适应市场

[单选题]在下列制品中属于圆酥的是（）。

A、酥盒

[单选题]调制冷水面应（）。

C、水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面

[单选题]白瓜子仁中，质量较差的品种是（）。

[单选题]调制温水面主坯，主要采用（）手法

炒拌