正确答案:

题目:在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法选择合适腌制剂、()、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中,()、二苯并蒽是致癌物质。

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学习资料的答案和解析:

  • [多选题]制备抗体酶的方法有().
  • 拷贝法

    诱导法

    分离法


  • [单选题]非化学限定培养基又称().
  • 天然培养基


  • [多选题]发酵过程中的泡沫多少与()有关.
  • 通风量

    搅拌的剧烈程度

    所选的培养基的原材料


  • [单选题]酶与聚合物载体以共价键结合的固定方法被称为()结合法
  • D、共价结合法


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