正确答案: ABCD

下水通道的卫生 冰柜使用卫生 备餐间卫生 油烟排风设备

题目：厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅内的通风一般不采用哪种方式来实现。（）

C、人工通风

[单选题]白兰地酒标上用（）标符，表示其酒的陈酿时间为12～20年。

“VSP”

[单选题]珠兰花茶主要产于安徽（）。

歙县

[单选题]具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。

B、高利润

[单选题]向就餐宾客道别时应该说：“（）”。

希望您再次光临!

[单选题]餐厅服务员的主要职责是（）。

迎宾引位

[单选题]（）是藏族人忌食的食品。

奇蹄五爪类