[单选题]鱼类组胺中毒属食物中毒（）

正确答案 ：C

C、过敏型

[单选题]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。

正确答案 ：C

C、蛋白质

[单选题]小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。

正确答案 ：D

D、饼干

[多选题]温水面团适应的品种是（）

正确答案 ：CD

烧麦

家常饼

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