[单选题]食品营养价值指的是（）。

正确答案 ：E

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

解析：食物营养价值是指某种食物所含营养素和能量，可满足人体营养需要的程度。食物营养价值的高低，取决于食物中营养素的种类是否齐全、数量多少、相互比例是否适宜以及是否易消化吸收。

[单选题]下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

正确答案 ：B

乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

解析：乳脂肪酸以饱和脂肪酸为主。

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