正确答案: B

B、微波炉

题目：利用电子传热方式合成的（）已在烹饪行业广泛使用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]海带的涨发出品率一般为（）左右。

C、1：6

[单选题]对流传热仅限于（）这样可以流动的物质。

D、气体和液体

[单选题]烹制“油爆鲜贝”时，应采用（）加热。

A、大火短时间

[单选题]火靠适用于一些（）。

B、动物性原料和水产品

[单选题]糖醋排骨适宜用（）方式勾芡

拌芡

[单选题]起生鱼肉宜用（）取内脏

开背法

[单选题]糖醋排骨的生坯成形是（）。

骨牌块