正确答案: D

色氨酸

题目：目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸和支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]核黄素的辅酶活性形式是（）

FAD

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。

12mg

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A.酸价B.农药残留C.过氧化值D.羰基价E.有害金属

[多选题]预防新生儿佝偻病的措施有（）。

A.母乳喂养B.晒太阳C.强化维生素D制剂D.人工喂养者强化维生素ADE.喂高钙食物

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有（）

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

[单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

[单选题]致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。

腹泻