正确答案:

题目：微生物生长一般可以分为：调整期、对数期、稳定期和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不同的蒸汽，有较高热含量，较强穿透力的是（）

B、饱和蒸汽

[单选题]用表面培养法，菌的表面积越（），厚度越（），速度越（）。

A、大，薄，快

[单选题]无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

A、高温瞬时（133℃，15秒钟）

[多选题]能影响发酵过程中温度变化的因素是（）

B、机械搅拌

C、发酵罐散热及水分蒸发