正确答案: D

《特定人群膳食指南》

题目：下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）

E．低盐高蛋白饮食

解析：血浆蛋白过低，伴有水肿及腹水者，高蛋白低盐饮食尤为重要可以控制腹水，并有助于肝脏细胞的再生。

[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）

C．乳酸钙

解析：钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙、碳酸钙、活性钙(主要成分为氧化钙和氢氧化钙)、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙、葡醛内酯钙等。

[多选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化（）。

水和无机盐通过汗液大量丢失

水溶性维生素丢失

可溶性含氮物丢失

[多选题]预防心肌梗死主要针对（）。

过度疲劳

动脉粥样硬化

心律失常

[单选题]不属于轻体力劳动的是（）

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]机体缺铁的第三阶段的表现为（）

血细胞比容下降

解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期，该阶段体内储存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，该阶段血清铁蛋白浓度下降，运铁蛋白浓度下降，游离原卟啉浓度升高；第三阶段为缺铁性贫血期，该阶段血红蛋白和血细胞比容下降，并伴有缺铁性贫血的临床症状。

[单选题]不属于碳水化合物的是（）

多肽

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

赖氨酸

解析：限制氨基酸的种类。

[多选题]下列属于营养缺乏症的是（）

A.克汀病B.克山病C.氟骨症D.癞皮病E.口腔生殖系统综合征