正确答案: D

D、菜肴的数量

题目：中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。

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[单选题]藏族人忌食（）。

驴

[单选题]10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台。

180cm

[单选题]（）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和质量标准，以及其他要求。

A、PLAN

[单选题]西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。

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