正确答案: B

离开餐厅

题目：只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]饭店服务意识的表现形式包括（）。

服务仪表

服务言谈

服务举止

服务礼仪

[单选题]（）是原始记录的必然结果，如果原始记录的数据无法集中，就无法进行分析，全面质量管理用数据说话的要求就无法兑现。

D、统计工作

[单选题]我国第一家饭店集团（公司）的是（）

上海锦江

[多选题]饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的（）。

维持饭店的经营运转

为管理提供依据

了解和掌握由于人力过剩而带来的问题

预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难

[多选题]管理科学理论包括（）

流程再造理论

学习型组织理论

运筹学

时间和动作研究