正确答案: D

D、酒品的特点

题目：为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

新鲜的葡萄汁

[单选题]中式早餐清理台面动作要求（）。

C、轻、稳

[单选题]特色风味的名菜点，高档宴席菜点，毛利率可以适当（）。

偏高