正确答案: A

A、10℃

题目：食品热加工后的低温保存是指食物在（）以下条件下存放。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]传菜部一般由（）进行画单控制传菜。

餐厅主管

[多选题]下列有关客人的描述那些是错的（）

A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。

B、先到的客人应安排在里厨房近的地方，以便尽快上菜。

C、残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。

D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。

[单选题]关于纠正措施的记录要求说法正确的是：（）。

C、所有的纠正措施都应有文字记录

[单选题]对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

A、法人代表或负责人