正确答案: D

多肽链中氨基酸间借肽键相连

题目：双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。

解析：双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

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[单选题]每种完整的蛋白质分子必定具有（）。

三级结构

解析：由一条多肽链构成的蛋白质具有三级结构才具有生物学活性。某些蛋白质还要求在三级结构基础上形成四级结构才具有完整的生物学活性。

[单选题]下列氨基酸为非编码氨基酸的是（）。

羟脯氨酸

解析：蛋白质分子中有一些修饰氨基酸，如羟赖氨酸、羟脯氨酸、焦谷氨酸、碘代酪氨酸等，它们都是在蛋白质合成过程中或合成后从相应的编码氨基酸经酶促加工、修饰而成的，这些氨基酸在生物体内都没有相应的遗传密码。

[单选题]脂肪酸进行β氧化的形式是（）。

脂肪酰辅酶A

解析：辅酶A是酰基的载体，脂酰辅酶A是脂肪酸的活化形式。

[单选题]酶反应中下列哪项决定酶专一性（）。

酶蛋白

解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。

[单选题]识别LDL受体的是（）。

apoE

解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。apoE识别LDL受体。

[单选题]糖酵解的关键酶（）。

己糖激酶