[单选题]OK手势源于美国，在美国表示“同意”、“顺利”、“很好”的意思，但是同样的手势，在法国则表示（）。

正确答案 ：A

毫无价值

[单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。

正确答案 ：C

汽油

[单选题]使用洗碗机时，错误的操作是（）。

正确答案 ：A

先开电源开关、然后打开水源掣

[单选题]用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

正确答案 ：D

台布垫

[单选题]指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

正确答案 ：B

30分钟

[单选题]为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。

正确答案 ：A

法式菜肴

[单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

正确答案 ：C

点燃蜡烛

[单选题]老年人喜欢（）油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

正确答案 ：D

松软

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