正确答案: A

A、10°

题目：我国优质汽酒特点：酒液中无悬浮物与沉淀物，入口无异味，回味悠长，酒液中的含糖量为10﹪，乙醇含量一般在（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。

A、目光应平视前方

[单选题]某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种成为（）定价策略。

特价招徕策略

[多选题]可储存原料一般采用（）来控制采购数量。

定期采购法

永续盘存法

[单选题]如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

走台布

[单选题]咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

谷物类

[单选题]食品原料细加工的基本要求是（）。

A、整齐划一，形态协调，物尽其用

[单选题]餐饮企业的成本控制应从（）开始。

D、采购

[单选题]由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

原料不同