正确答案:

题目：菌种保藏要求使菌种不衰败（）、（）和（）。

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[多选题]（）属于低温型食用菌

A、香菇

D、平菇

[单选题]香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。

5＇—鸟苷酸