正确答案: ABCD

宴会前15分钟左右摆上冷盘 上菜位置在副主人右边进行 宴会开始前预先斟好葡萄酒 白葡萄酒斟七成满

题目：宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。

主宾

[多选题]中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

注重色彩

突出主位

美观大方

烘托主题