正确答案: E

B族维生素

题目：男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）

放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食

解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。

[单选题]肠内营养监控不包括（）

肝功能实验

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选B。

[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）

增加脂肪摄入

解析：针对胃癌发生病因采取的防治方法不包括增加脂肪摄入，脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险。

[单选题]预防肥胖的根本措施是（）

充分的体力活动和适当的饮食摄入量

[单选题]肺炎患者膳食禁忌（）

坚硬、高纤维、有刺激性食品

解析：考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

[单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）

磷脂

[多选题]无机盐与高血压的正确关系有（）。

钠盐摄入过多可引起高血压

钾对抗钠引起的作用

锌对抗钠的作用

解析：目前人体已经发现的无机盐有20余种，其中常量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘8种。其中钠盐摄入过多可引起钠水潴留，导致高血压。钾、锌、钙有对抗钠的作用，可预防高血压。

[单选题]男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次／分。检验：血红蛋白40g／L，白细胞2.5×109／L，红细胞1.50×1012／L，血小板30×109／L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活跃，以中晚期细胞为主。