正确答案: A

高物和重物

题目：几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。

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[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

准备餐前鸡尾酒服务

[单选题]我国第一部营养学专著是（）。

《饮膳正要》

[单选题]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

下半部

[单选题]菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。

市场占有率