[单选题]蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。

正确答案 ：

[单选题]大肠菌群在伊红亚甲篮分离平板上，下列菌落检出率最高的是（）。

正确答案 ：C

菌落呈黑紫色有光泽或无光泽

解析：伊红亚甲蓝平板中有乳糖，大肠菌群可发酵乳糖产酸，使伊红与亚甲蓝结合而成黑色化合物，故菌落呈黑紫色，有时还可产生金属光泽，黑色程度与光泽产生情况与伊红、亚甲蓝二者比例有关。

[单选题]伤寒沙门菌的吲哚、甲基红、VP和枸橼酸盐试验结果为（）。

正确答案 ：C

-+-

[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。

正确答案 ：A

鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品

[单选题]单核细胞增生李斯特菌小鼠毒力试验方法是（）。

正确答案 ：C

腹腔注射

[单选题]医疗机构化粪池清掏周期为（）。

正确答案 ：D

180～360d

解析：化粪池应按最高日排水量设计，停留时间为24-36h。清掏周期为180-360d。

[单选题]可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（）。

正确答案 ：B

MYP平板

[单选题]检验单增李斯特菌用（）。

正确答案 ：D

LB

[单选题]牛乳消毒除菌应采用（）。

正确答案 ：A

巴氏消毒法

[单选题]乳糖发酵管属于（）。

正确答案 ：C

鉴别培养基

解析：4.选择培养基能抑制某类细菌的生长，而有利于目的菌生长。营养培养基是在基础培养基中加入营养物质，血琼脂是对各种细菌均有营养作用。鉴别培养基利用各种细菌对糖、蛋白质的分解能力不同，来观察细菌生长时分解底物的情况。厌氧培养基需在培养基中加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势。

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