正确答案: AC

A、甜； C、酸；

题目：基本味感包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]焦糖属于（）。

D、着色剂

[单选题]八角茴香油属于（）。

A、精油；

[多选题]酶制剂的来源包括（）。

A、动物脏器组织；

B、植物果实；

D、微生物。

[单选题]水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。

糖果