正确答案: E

加热过的食品不会引起食物中毒

题目：关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。

解析：蜡样芽孢杆菌生长繁殖温度范围广，在室温20℃左右能很好繁殖且具有形成耐热芽孢的特性。通常的食品加热烹调（热冲击）对该菌的芽孢杀不死，而芽孢却会残存发芽。所以食品加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒的危险性大，当食入食品含蜡样芽孢杆菌达10个/g以上时，可引起食物中毒

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[单选题]下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是（）。

致泻性大肠埃希菌

解析：卫生微生物致病菌必做指标不包括致泻性大肠埃希菌。

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。

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