正确答案: E

计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

题目：关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

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[单选题]蛋白质的生理功能不包括（）。

不能用以供给能量

解析：蛋白质的生理功能有：①构成身体组织（A选项）；②调节生理功能（B、C、D选项）；③供给能量。

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

鸡蛋

[单选题]氮平衡的计算公式是（）。

蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］

[单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。

上臂肌围