正确答案: C

其营养状况可用马尿酸指数进行评价

题目：关于维生素B6的说法错误的是（）

解析：维生素B6的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

脂肪

解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是（）

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

25g

解析：蛋白质的含量与含氮量的换算。

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α－生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏的维生素是（）

维生素B、烟酸

[单选题]下列常见食物的GI最高的是（）

馒头

[多选题]具有还原性的糖类是（）。

乳糖

麦芽糖

葡萄糖

解析：所选择的糖类都有还原性。

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中