正确答案: A

正确

题目：当油脂酸败严重时，可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。

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[单选题]（）型油脂中脂肪酸侧链为无序排列，它的熔点低，密度小，不稳定。

C、α

[单选题]动物油脂加工通常用（）。

熬炼法