[多选题]下列能用于食品的天然色素是（）。

正确答案 ：ABDE

A、焦糖；

B、虫胶红；

D、甜菜红；

E、红曲米。

[单选题]油溶性香精主要用于（）。

正确答案 ：A

A、焙烤食品和糖果；

[单选题]下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO2含量最低的是（）

正确答案 ：B

亚硫酸（6%溶液）

[单选题]下列增稠剂中，耐酸性最好的是（）

正确答案 ：D

果胶

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