正确答案:

题目：蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）

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[单选题]既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

A、花青素、黄酮素

[单选题]下列哪类反应产生了还原酮（）

抗坏血酸的降解反应