[单选题]以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它的以下什么性质（）。

正确答案 ：A

A、凝胶作用

[单选题]食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

正确答案 ：C

风险评估

[单选题]下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。

正确答案 ：B

B、人体内的胃酸能够破坏其活性

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